新家換新筷，筷子是讓食物進(jìn)入味蕾的主要工具。意味著它也關(guān)系到我們的健康，那么怎樣用筷子比較健康呢?下面請(qǐng)大家跟著有家小編一起來了解一下筷子的相關(guān)常識(shí)性知識(shí)吧!
筷子更換時(shí)間
很多人都知道要經(jīng)常換牙刷，不過對(duì)于筷子的更換卻沒有那么上心，其實(shí)筷子也是每天必用品，也是需要定期更換的。很多家庭沒有換筷子的習(xí)慣，通過一雙筷子能使用幾年，這樣很容易損害健康，因?yàn)殚L時(shí)間使用，筷子發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，這種物質(zhì)會(huì)誘發(fā)肝癌，因此建議大家還是半年更換一次筷子為好!
僅8%家庭半年更換筷子
近日，一則“筷子使用超過3個(gè)月或引發(fā)肝癌”的消息在微信朋友圈熱傳。有網(wǎng)友認(rèn)為，家里的筷子已使用幾年了，并沒吃出什么毛病;有人則認(rèn)為致癌說法“寧可信其有，不可信其無”，筷子和牙刷一樣需要經(jīng)常更換。
至今沒有統(tǒng)一“國標(biāo)”
走訪廣州市內(nèi)多家超市。在華潤萬家超市，貨架上擺滿了近20多種品牌的筷子，有普通竹木筷、不銹鋼筷、五彩塑料筷和鍍金銀筷等，價(jià)格從4元到108元不等。
這些筷子的包裝上，僅有4個(gè)品牌標(biāo)注建議“使用3至6個(gè)月更換”或者“兩三個(gè)月更換”的字樣。面對(duì)各種各樣的筷子，消費(fèi)者或注重美觀，或講究材質(zhì)，鮮有人關(guān)注筷子本身的質(zhì)量問題。“我喜歡竹類的，主要外觀簡單，且實(shí)惠實(shí)用。”市民楊先生說，選擇筷子全憑個(gè)人習(xí)慣感受，不會(huì)細(xì)看外包裝。
值得一提的是，品種繁多的筷子背后卻隱藏著一個(gè)鮮為人知的事實(shí)--至今沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，國家有關(guān)部門曾出臺(tái)了關(guān)于一次性竹筷和木筷的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一次性筷子的產(chǎn)品類型、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、貯存及運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行了明確規(guī)定。但是家庭常用的可重復(fù)使用筷子依然沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)。
發(fā)霉筷子易生致癌物
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前很多家庭使用的筷子以木質(zhì)和竹質(zhì)為主，通常清洗干凈后習(xí)慣將筷子放置在筷筒或櫥柜內(nèi)。專家表示：“這種放置方法是錯(cuò)誤的，因?yàn)榭曜釉跊]有被完全晾曬干后，很容易發(fā)霉。”
朱毅說，使用被細(xì)菌侵蝕的筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，發(fā)霉的筷子則易產(chǎn)生“黃曲霉素”，該物質(zhì)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。
“筷子上一旦出現(xiàn)霉斑點(diǎn)，要立即更換?！彼ㄗh，平時(shí)存放筷子的時(shí)候盡量保證其干燥，筷子宜半年更換一次。
如何健康用筷子
筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3-6個(gè)月內(nèi)時(shí)間時(shí)，本身的顏色會(huì)隨著時(shí)間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時(shí)相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。
筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。細(xì)菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。
一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑，必須第一時(shí)間不再使用
提醒：如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用;筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期;聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。
筷子晾干再儲(chǔ)藏，避免發(fā)霉
據(jù)了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質(zhì)為主，極少數(shù)是金屬等材料。但這兩材料的使用相對(duì)特別，大家卻通常習(xí)慣將筷子清洗干凈后，便放置在筷子筒或櫥柜內(nèi)。
筷子在沒有被完全晾曬后，濕度很大導(dǎo)致其容易發(fā)霉，從而對(duì)身體健康帶來影響。在使用筷子的時(shí)候，必須保證筷子是干燥的放置或儲(chǔ)藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。
專家建議：每周將筷子放入沸水中煮半小時(shí)后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達(dá)到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。
新買筷子，徹底清洗
專家提醒，筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中易沾染病毒和細(xì)菌以及某些化學(xué)物質(zhì)。新買的筷子可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)就可以了。
平時(shí)清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
洗筷子，不要猛搓
專家指出，多數(shù)家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，事實(shí)上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護(hù)層的“裸筷”變粗糙，產(chǎn)生許多細(xì)小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。
筷子盒應(yīng)該選擇鏤空、底部不會(huì)積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。切勿選擇強(qiáng)酸強(qiáng)堿洗滌劑，以免殘留的化學(xué)物對(duì)人體造成傷害。
“彩色”筷子有隱患
因?yàn)?，與生漆不同，色彩艷麗的“彩漆筷子”所涂的涂料是沒有國家標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范的，如果使用不當(dāng)，彩漆脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等致癌物質(zhì)就可能進(jìn)入消費(fèi)者口中，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。
